マーボーソース☆

『マーボーソース☆』

【用意する物】

しょう油・・・・・大さじ3～4
　　　　　　砂糖・・・・・大さじ1
　　　　　　　酒・・・・・大さじ1
　　　　　片栗粉・・・・・大さじ1
　　　鶏がらスープ・・・・2/3カップ　　　　
　
　　　　　　　↑上の調味料は混ぜて置く。

　　　　にんにく・・・・・1かけ、みじん切りにする。
　　　　しょうが・・・・・1かけ、みじん切りにする。
　　　　　　ねぎ・・・・・1/2本、みじん切りにする。

　　　　　豆板醤・・・・・小さじ2

　　　　　以上を用意しておく。

　　　　1、熱した中華鍋かフライパンにサラダ油大さじ2をなじませる。

　　　　2、1にみじん切りにしたにんにく・しょうが・ねぎを入れる。

　　　　3、香りが出たら、豆板醤小さじ2を混ぜる。（中火で）

　　　　4、3の中に予め混ぜ合わせておいた調味料を入れひと煮立ちさせる。
　　　　
　　　　　これで、出来上がりです。

　　　　　冷凍で約3ヶ月・冷蔵で1週間もちます。

　　　　　炒めたひき肉を加えれば、マーボー豆腐・マーボー茄子♪
　　　　　　
　　　　　それに、メン類などにも使えて重宝しますよ。

　　　　　

　　　　